(相关资料图)
一，笋干提前两天就要用热水泡发，期间要反复换热水。因www.nfysw.com为笋干比较难泡发，所以要泡的时间久一点。
二，泡软的笋干片切成片，继续泡发半天
三，泡发的笋干取需要的量，然后备好青红椒和水发的黑木耳
四，瘦肉切片，加胡椒粉、盐、黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，最后加一点点干淀粉拌均匀。
五，锅中放油，大火炒肉片，炒至变色
六，放入笋干和黑木耳，加盐和特级酱
七，加一点开水，依然保持大火翻炒
八，水分炒干后放入青红椒，继续翻炒均匀即可出锅。
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一，笋干提前两天就要用热水泡发，期间要反复换热水。因www.nfysw.com为笋干比较难泡发，所以要泡的时间久一点。
二，泡软的笋干片切成片，继续泡发半天
三，泡发的笋干取需要的量，然后备好青红椒和水发的黑木耳
四，瘦肉切片，加胡椒粉、盐、黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，最后加一点点干淀粉拌均匀。
五，锅中放油，大火炒肉片，炒至变色
六，放入笋干和黑木耳，加盐和特级酱
七，加一点开水，依然保持大火翻炒
八，水分炒干后放入青红椒，继续翻炒均匀即可出锅。